Nuestra Historia

Los Hierros abrió sus puertas en julio de 2003, fruto de la visión de dos grandes amigos, el Sr. Carlos Cronenbold y el Sr. Buby Gasser, en la Avenida Monseñor Rivero. Desde sus inicios, el objetivo fue claro: ofrecer a la ciudad una churrasquería única, reconocida por sus cortes de carne de alta calidad y un servicio excepcional. La innovadora decoración del restaurante, que incluía las marcas de las grandes cabañas ganaderas de Santa Cruz de la Sierra, pronto lo convirtió en un ícono local.

En 2004, la gestión pasó a manos de la siguiente generación: Carola y Olivia Cronenbold, junto a Moira Gasser. Bajo su liderazgo, Los Hierros evolucionó, incorporando nuevos cortes de carne, una amplia variedad de ensaladas y exquisitos postres que rápidamente se convirtieron en distintivos de la marca.

En 2008, Los Hierros presentó Grill Los Hierros, un innovador concepto de sport bar que ofrecía un menú de sándwiches, hamburguesas, ensaladas y picadas de calidad superior. Este espacio se convirtió en un punto de encuentro para los amantes del deporte y la celebración de eventos sociales, consolidándose como referencia en el Boulevard de la Monseñor Rivero.

Durante más de una década, Los Hierros lideró la vida social de la ciudad, destacándose por organizar celebraciones emblemáticas como las fiestas de Año Nuevo en el Boulevard. Sin embargo, en 2015, en respuesta al crecimiento urbano y el aumento del tráfico vehicular en la zona, el restaurante decidió trasladarse a Equipetrol, una de las áreas más dinámicas de Santa Cruz. Allí, en la Avenida San Martín, Los Hierros redefinió su identidad, fusionando la tradición churrasquera con un estilo moderno y sofisticado. Este enfoque incluyó iniciativas innovadoras como la entrega de cuchillos churrasqueros personalizados, reafirmando su compromiso con la excelencia y la atención personalizada.

En 2019-2020, con una clara visión de futuro, Los Hierros se reinventó una vez más en el corazón del nuevo centro económico de Santa Cruz: Equipetrol Norte. Gracias a la confianza de nuevos socios, el restaurante fortaleció su oferta gastronómica, posicionándola como una de las mejores de la ciudad. La renovada decoración y ambientación no solo ofreció una experiencia única, sino que también se convirtió en un atractivo para quienes buscan capturar momentos memorables.

Hoy, Los Hierros continúa siendo un referente gastronómico y social, guiado por su pasión por la calidad, el servicio y la innovación constante.

En Los Hierros, creamos experiencias memorables a través de propuestas gastronómicas que combinan excelencia culinaria, sostenibilidad e innovación. Nuestro compromiso es ofrecer cortes premium y platos auténticos, preparados con los más altos estándares de calidad, en un ambiente cálido y con un servicio excepcional.

Nacimos del deseo de compartir buenos momentos, y nos enorgullece ser parte de los recuerdos significativos de nuestros clientes, ya sea en reuniones familiares, encuentros de negocios o celebraciones especiales.

Expandir el sabor único de nuestra parrilla, cocina y experiencia gastronómica a diversas ciudades de América, manteniendo siempre como prioridad la satisfacción de nuestros clientes. Aspiramos a liderar nuestro sector, destacándonos por la innovación constante en calidad, servicio y valores, sin perder nunca nuestra esencia y compromiso con la excelencia.